반응형 분류 전체보기49 32번째날, 연어의 효능 연어의 효능 연어는 붉은 살의 기름진 생선으로 연어는 심장/ 뇌/ 뼈/ 피부, 모발 등 다양한 신체의 조직을 건강하게 유지하는 지방산을 함유하고 있습니다. 이것은 바로 오메가 3이라고 불리는 것입니다. 오메가 3은 연어/ 고등어와 같은 생선과 들기름/ 참기름에 포함된 지방산의 한 종류입니다. 오메가 3은 녹는점이 낮아서 상온에서 액체 상태를 유지하며 빠르게 흡수되는 불포화 지방산입니다. 이와 동시에 인체 발달과 기능 유지, 대사에 반드시 필요하지만 사람이 신체적으로 자체적으로 생산할 수 없어 음식물의 섭취를 통해 보충해야 필수지방산을 포함하고 있습니다. 오메가 3에 함유된 필수지방산인 알파-리놀렌산은 체내에서 DHA로 전환됩니다. DHA는 뇌의 세포막을 이루는 주요 성분입니다. 이런 DHA가 충분해야 두.. 2022. 7. 15. 31번째날, 열무의 효능 열무의 효능 열무는 난 지 오래지 않은 어린 무를 말합니다. 열무는 생육 기간이 짧기 때문에 1년에 여러 차례 재배할 수 있습니다. 주로 김치를 담가 먹으며 물냉면이나 비빔밥의 재료로도 사용되는 것이 열무입니다. 열무는 잎이 연하고 맛이 있어서 무 부분보다는 잎 부분을 주로 이용합니다. 열무의 잎은 열량이 적고 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 그리고 열무는 비타민A와 비타민C가 풍부하게 들어있습니다. 특히 열무는 잎이 연하고 맛있어서 뿌리인 무보다 잎을 이용하는 채소입니다. 그리고 열무는 인체에 꼭 필요한 필수 무기질이 알맞게 들어 있으며 혈액 산성화를 방지하는 역할을 합니다. 그리고 식욕을 증진시키며 포만감을 주는 채소입니다. 열무에 들어있는 비타민 A는 점막을 튼튼하게 해주며 시력저하 방지에 도.. 2022. 7. 14. 30번째날, 메밀의 효능 메밀의 효능 메밀은 건강의 핵심성분인 루틴이 혈관의 탄력성을 유지시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져있ㅅ습니다. 메밀은 혈압과 혈당/ 콜레스테롤 수치를 적절하게 조절하여 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 루틴은 위염과 위궤양은 물론 위암 억제에도 효능이 있습니다. 메밀은 가루를 가지고 뭉쳐서 국수를 만들거나 수제비 등으로 다양하게 음식을 만들어 먹거나 알곡을 차로 끓여 메밀 차로 마실 수 있습니다. 음식으로 먹을 땐 차가운 성질을 보완하는 따뜻한 식재료와 곁들여 먹는 것이 좋다. 따뜻한 식재료에는 무가 있습니다. 그리고 사람에 따라 메밀은 알레르기를 유발할 수 있어 알레르기나 천식이 있다면 메밀을 섭취할때 주의해야 합니다. 2022. 7. 13. 29번째날, 쥐눈이콩 효능 쥐눈이콩의 효능 쥐눈이콩이라고 불리는 이유 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있다 해서 서리태라 불리기 시작했다고 합니다. 속이 파랗다고 해서 속청이라고도 부르기도 했습니다. 서목태는 여타 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐의 눈처럼 보인다고 해서 쥐눈이콩이라고 불렀습니다. 약성이 뛰어나서 예로부터 식용보다는 약콩으로 사용되어 왔습니다. 동의보감에선 쥐눈이콩에 대해 성질이 따뜻하며 맛은 달며 독이 없는 콩입니다. 약으로 쓰면 더 좋습니다. 신장병에 효과가 있으며 기를 내리어 열을 억제하는 역할을 하며 혈액순환을 활발히 하며 독을 풀어주는 좋은 식재료입니다고 설명하고 있습니다. 쥐눈이콩에는 일반식품에서는 볼 수 없는 특징적인 성분으로 이소플라본류에 속하는 게 니스 테인/ 다이드제인 등과 함께 사포닌/ 지방류/.. 2022. 7. 12. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 13 다음 반응형
