연어의 효능
연어는 붉은 살의 기름진 생선으로 연어는 심장/ 뇌/ 뼈/ 피부, 모발 등 다양한 신체의 조직을 건강하게 유지하는 지방산을 함유하고 있습니다. 이것은 바로 오메가 3이라고 불리는 것입니다.
오메가 3은 연어/ 고등어와 같은 생선과 들기름/ 참기름에 포함된 지방산의 한 종류입니다.
오메가 3은 녹는점이 낮아서 상온에서 액체 상태를 유지하며 빠르게 흡수되는 불포화 지방산입니다. 이와 동시에 인체 발달과 기능 유지, 대사에 반드시 필요하지만 사람이 신체적으로 자체적으로 생산할 수 없어 음식물의 섭취를 통해 보충해야 필수지방산을 포함하고 있습니다.
오메가 3에 함유된 필수지방산인 알파-리놀렌산은 체내에서 DHA로 전환됩니다. DHA는 뇌의 세포막을 이루는 주요 성분입니다. 이런 DHA가 충분해야 두뇌 계발이 잘 이루어집니다.
오메가 3의 역할은 콜레스테롤을 제거해 혈액 순환을 돕는 것으로도 알려져 있습니다. 또한 심장을 건강하게 하고 고혈압, 천식 등 혈관 질환과 기관지 질환을 완화하는 데에도 도움을 줍니다. 그리고 피부, 관절, 모발의 생장과 재생이 잘 이루어지도록 관여하는 역할도 합니다.
그리고 연어에는 아스타잔틴이라는 항산화 성분도 풍부합니다. 아스타잔틴은 오메가3와 함께 뇌, 신경을 보호하는 역할을 합니다. 또한 뼈, 근육을 건강하게 만들어줍니다. 그리고 이 성분은 노화를 예방해 피부와 모발이 탄력 있고 건강하게 자라도록 도와줍니다.
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