43번째날, 모밀의 효능

메밀에는 혈관 질환과 성인병 예방에 좋은 ‘루틴’이 풍부하게 들어있습니다.

루틴은 모세혈관을 강화시켜주어 뇌출혈 등의 출혈성 질병을 예방할 뿐만 아니라 혈당과 콜레스테롤을 감소시켜 당뇨병과 고혈압 등 성인병을 예방하는 데 도움을 주는 역할을 합니다. 
어린 메밀은 줄기에 비해 잎이 커서 성숙한 식물에 비해 단위 무게 당 루틴 함량이 높으며, 씨를 뿌린 후 35~45일에 최대 함량을 보이고 있습니다. 다. 
메밀에는 루틴 외에도 피로 해소, 염증 완화에 뛰어난 비타민 B와 우리 몸의 세포와 호르몬을 만드는 데 쓰이는 필수 아미노산인 마그네슘, 칼륨 같은 미네랄 등이 풍부하게 들어 있습니다.
메밀은 찬 성질을 가지고 있어 체내에 열을 내려주는 역할을 하여 여름에 즐겨먹는 음식입니다. 하지만 평소 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사를 하는 사람은 메밀 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.