42번째날, 콩나물의 효능

콩나물은 비타민C가 풍부해 피로 해소에 도움이 됩니다. 콩나물해장국이 해장 음식으로 인기를 끄는 것도 이유가 있는 셈입니다. 그리고 콩나물 요리에 캅사이신이 함유된 고춧가루를 넣으면 콩나물 속에 들어있는 비타민C 흡수율이 향상되어 더 큰 혈액순환 개선과 신진대사 활성화 효과를 기대할 수 있습니다.

여름철 속이 불편할 때 식이섬유가 풍부한 콩나물 요리를 먹으면 변비가 예방되는 효과가 있고 장을 건강하게 가꿀 수 있습니다. 콩나물은 머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띠며 검은 반점이 없는 것을 고르는 게 좋습니다.