어쩌다 보니 한가정에 암환자와 뇌 환자가 살고 있게 되었네요
다른 사람들의 이야기라고만 생각을 했었는데 막상 이런 일이 생기니 처음 드는 생각은 내가 내 몸 관리를 못했나라며 자책을 하기 마련입니다. 가족들 또한 내가 조금만 더 신경을 쓸걸 더 빨리 건강검진을 받으라고 할걸 이라며 자책을 하게 됩니다. 하지만 그 누구의 잘못이 아니라는 사실을 알고 이제부터 건강하게 먹고 운동하면 됩니다. 두 환자가 지내다 보니 엄마와 딸인 저는 식사를 매우 신경 써서 먹고 있습니다. 가정에서 따라 하기 편한 요리들이며 굳이 환자가 아니더라고 추천하는 식단이니 효능을 아시고 건강하게 식사하기를 바라는 마음으로 시작하겠습니다.
추천음식: 계란토마토밥
계란의 효능
알부민을 포함하여 피로 해소 및 세포 생성에 큰 도움을 줍니다. 거의 모든 아미노산을 가지고 있어 완전식품으로 불리지만, 난황에 포함된 황(S) 성분이 장 내 가스를 유발하여 방귀 냄새의 주원인이 되기도 합니다.
철분과 칼슘, 아연, 비타민 A/B/D가 풍부한 좋은 영양식. 크기에 따라 차이가 있지만 개당 대략 80kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다.
계란과 궁합이 잘 맞는 음식으로는 토마토가 유명한데, 계란에 비교적 적게 들어있는 비타민 C/K를 토마토가 대량으로 함유하고 있고, 토마토의 리코펜 성분은 지용성 영양소이므로 계란 노른자에 섞여 흡수될 때 영양이 배가됩니다. 겹치는 영양소가 거의 없으면서 서로 상승 작용을 일으키는 셈입니다.
흰자는 근육을 만드는 데 가장 효과적인 완전단백질이 함유되어 있어서 예로부터 보디빌더들에게 최고의 인기 식품.
노른자에는 지방이 좀 있긴 하지만 각종 영양소는 흰자보다 훨씬 풍부하고 연구 결과에 따르면 노른자가 콜레스테롤을 낮춰준다고 하는데 과거에는 노른자의 콜레스테롤 함량이 높다 하여 기피 식품으로도 여겨졌었으나 최근에 와선 각종 연구를 통해 이런 인식이 많이 사라졌다.
아래에 설명할 강력한 천연 유화제인 레시틴의 공. 무엇보다도 모든 음식 중에서 뇌세포 생성에 가장 좋은 식품으로 인정받고 있어서 수험생에게도 무척 좋은 음식. 영양 섭취가 부족한 자취생에게도 최고의 반찬. 또한 노른자에는 바이오틴이란 비타민이 풍부한데 탈모 예방 및 근육통 완화에 도움을 준다. 또한 마니오닌이란 성분이 들어있어 숙취 해소에 도움된다. 이때는 덜 익힌 상태나 날계란으로 먹는 것이 좋다.
댓글